传统的连锁企业,一般是先做直营再做加盟,先稳再快。
随着新时代的发展,貌似不再是先直营再加盟,更多是先有好的商业模式,然后以几种扩张模式进行组合,迅速扩张,跑马圈地,占领市场,以瑞幸咖啡为典型。
但是这种模式,快是优势,运营体系是否跟得上,是非常考验创始人的初心的。
万利连锁模型
这也是很多加盟品牌让人诟病的,特别是新的一批快招公司,只管招商圈钱,不管养商,即只管生,不管养,导致一个名词不断出现在我们的视野——“割韭菜”
我们来探讨两个问题:
一个是,加盟费为“0”,是否就是好事?
一个是,门店合伙人模式,是未来连锁企业的发展趋势吗?
我们先探讨第一个问题:加盟费为“0”,不代表其他的管理费用和保证金为“0”,加盟费为“0”有时候是个嘘头。加盟费的多少,代表着品牌的溢价能力,加盟费的多少代表着品牌的影响力,更代表着品牌帮加盟商赚多少钱,不然品牌本身也不敢定这么高的加盟费。
这是每家连锁企业定的加盟政策。
我们探讨第二个问题:门店合伙人,为什么这么火?那是因为把员工的心态转变了,把打工者的身份变成了老板/创业者的身份。
**总理说:
未来不再有公司,只有平台;
未来没有老板,只有创业领袖;
未来不会再有员工,只有合伙人!
合伙人的制度,成功的把公司变成了平台,平台制才能成就更多的人。所以,你觉得合伙人模式是未来的发展趋势吗?以下为门店合伙人的系统解读:
今天,团长将为大家分享三个案例,来讨论连锁企业的加盟模式的设计问题:
一个是百果园的加盟模式;
一个是小鹿茶的合伙人模式;
一个是海澜之家的托管模式。
在这三个案例之前,我们来分析一下连锁的扩张模式,扩张模式有内加盟,有外加盟。
内加盟分:直营模式,和合伙人模式
外加盟分:特许加盟,托管模式,托管联营模式等
接下来我们分析案例:
百果园的加盟模式
(1)加盟百果园后,总部和加盟商的分工是怎么样的?
(2)百果园的投资费用总额是多少,有哪些组成?
(3)百果园和加盟商的利润如何分配?
(1)加盟百果园后,总部和加盟商的分工是怎么样的?
如图所示,加盟百果园后,总部提供了5大服务,例如:
统一的营销推广
统一的物流管理
统一的开业支持
统一的营销指导
统一的果品检测
加盟商加盟百果园后,要负责:
店面装修
门店设备
员工的薪酬
租金押金
杂费开支等
百果园和加盟商的职能分工
(2)百果园的投资费用总额是多少,有哪些组成?
投资费用分为固定投资和非固定投资,如图所示:
固定投资由加盟费、工程设备费、信息设备费、门店装修费、第三方选址评估费组成。
非固定资金(流动资金)由履约保证金、商品预付款、经营保证金三者组成。
百果园的投资费用总额
(3)百果园和加盟商的利润如何分配?
如图所示,百果园采取的是阶梯式利润分配:
当加盟商的月销售毛利率是0-6.2万,百果园总部收取比例为3%。
当加盟商的月销售毛利率是6.2-12万,百果园总部收取比例为15%。
当加盟商的月销售毛利率是12万以上,百果园总部收取比例为25%。
这个相对来说,设计得比较新颖,总部和加盟商的利益绑定,值得大家学习。
百果园总部利润分配
瑞幸咖啡旗下的小鹿茶合伙人模式
①小鹿茶的总部为加盟商提供什么服务?
②小鹿茶的前期投入多少?
③小鹿茶的分红机制是怎么设计的?
④小鹿茶的收入具体如何分配?
⑤小鹿茶的投资回报周期是多少?
(1)小鹿茶的职能分工
小鹿茶的职能分工
小鹿茶总部为门店服务有:
1.品牌营销
2.客户来源
3.产品研发
4.供应链管理
5.数字化系统
6.服务品质管理
加盟商需要做的工作:
1.门店选址和装修
2.产品制作和交付
3.门店日常管理
(2)小鹿茶的前期投入
设备:约15万
装修:约7-8万(30㎡)
品质保证金:5万(合作结束退还)
(3)小鹿茶的分工机制
值得注意的是,小鹿茶的分红机制,当月毛利0-2万,所有商品归合伙人,当合伙人毛利达到一定规模后,小鹿茶才从利润中心分配一部分。
【备注】以上数据是小鹿茶官方信息,仅供参考。
(4)小鹿茶的收入具体分配
饮品的平均价为13元,毛利率为50%,当毛利范围0-2万的,具体到每天的销量范围0-102杯。
当日销量达到103-153杯这个区间,总部分红比例占比10%,如图所示,让加盟商更清晰。
(5)小鹿茶的投资回报分析
如图所示,小鹿茶当每天的销量为800杯,那么小鹿茶最快的回报周期为3个月。
小鹿茶的新零售合伙人模式
这就是小鹿茶的新零售合伙人模式。
海澜之家的托管模式
海澜之家的托管模式解读,如图所示:
所以的托管,就是别人投钱,总部运营。海澜之家与加盟商的分工:
总部负责:
统一的人员招聘
统一的人员培训
统一的选址指导
统一的装修风格
统一的物流采购
统一的门店管理
加盟商负责:
店铺租购
水电物业
装修费用
人员薪金
工商税费等
海澜之家与加盟商的分工
?其中,海澜之家的机制设计——保底收益如下:
方案一(不保底):
①加盟商交保证金100万
②加盟费0元。
加盟商收益:可以享受门店的营业额32%收益。(没有金融收益)
方案二(保底收益)
①保证金不变(100万)
②加盟费:每年6万,交5年。
加盟商收益:
①金融收益:5年后税前至少100万
②门店收益:每天营业额的32%
连锁团长盈利分析解读:
一、加盟商盈利分析
1.相当于买了个金融产品,每年投资106万,每年收益税前20万。折算回来年化率为20/106=18.9%。
2.装修费加其他成本赚产品差价:营业额的32%。
二、总部盈利分析
1.产品(门店卖货)
2.金融(3000家门店,一家门店100万,30亿元现金流)
3.整合供应链
以上为三个案例的解读和分析,扩张模式的设计,有时候决定企业的命运,当然,不同阶段的模式选型是不一样的,百果园2019年全面放开做加盟模式,以前3000多家直营门店,很多都实行门店合伙人模式,但是经过数据分析发现,好像特许加盟更适合百果园的现阶段。
至于小鹿茶的合伙人加盟模式是否成功,还得一段时间去验证。
不过可以证明的是,这三者的盈利模式,离不开以下4点:
门店盈利——产品差价
产业链盈利——整合供应链
模式盈利——品牌授权
衍生盈利——房产收益,金融资本收益
私信团长,参加线下不到千元的连锁系统课程学习,备注:连锁学习
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